人類とカビの歴史 闘いと共生と (朝日選書) 浜田氏は食品とカビの関係を研究。 「 人類より遥か古く、10億年前にカビは地球上に誕生し、人類はその多大な恩恵を被ってきた。いわば、カビと人は共存関係にある。」 微生物とカビとの関係 微生物とは、目に見え…